Από την Ελλάδα μέχρι τις ΗΠΑ και από την Ιταλία μέχρι τη Βραζιλία άλλα πληρώνουμε και άλλα τρώμε
Η απάτη στα θαλασσινά έχει γίνει παγκόσμιο φαινόμενο. Η ζήτηση για ψάρια και προϊόντα υδατοκαλλιέργειας έχει απογειωθεί τις τελευταίες δεκαετίες, με την παραγωγή να σπάει ιστορικά ρεκόρ και την κατανάλωση να τρέχει σε κάθε ήπειρο. Μαζί με την ευκολία των έτοιμων και ημιέτοιμων προϊόντων, μπήκαν στη ζωή μας και πιο σύνθετες εφοδιαστικές αλυσίδες, περισσότερα ενδιάμεσα στάδια, περισσότερες ευκαιρίες για «μαγείρεμα» της αλήθειας στην ετικέτα. Το αποτέλεσμα είναι γνωστό: αντικατάσταση ακριβών ειδών με φθηνότερα, ψεύτικες δηλώσεις προέλευσης, «φρεσκάρισμα» όψης, παραπλάνηση στην εμπορική ονομασία. Η απώλεια εμπιστοσύνης δεν είναι θεωρητική. Μεταφράζεται σε οικονομική ζημιά, σε αθέμιτο ανταγωνισμό για τους τίμιους επαγγελματίες και σε πραγματικούς κινδύνους για την υγεία.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου