Τα αμπέλια της αρχαίας Αμβρυσσού - σήμερα Δίστομο- έφτασαν στην ...Καλιφόρνια!

Λουκάς Δημάκας
Τα αμπέλια της αρχαίας Αμβρυσσού - σήμερα Δίστομο- έφτασαν στην ...Καλιφόρνια!
Η Άμβροσσος (ή Άμβρυσσος) είναι αρχαία Φωκική πόλη, χτισμένη στην μικρή εύφορη κοιλάδα που σχηματίζεται ανάμεσα στα όρη Παρνασσός, Κίρφη και Ελικώνας.
Eντοπίζεται στην ίδια θέση με το σημερινό χωριό Δίστομο.
Από επιγραφικές μαρτυρίες είναι γνωστή και ως Άμβρυσ(σ)ος, Άμβρωσσος ή Άμφρυσ(σ)ος.
Οφείλει το όνομά της στον ήρωα και ιδρυτή της, Άμβροσσο.

Τρύγος - Θέρος - Πόλεμος. Η εποχή του τρύγου στο Δίστομο

Από την ιστοσελίδα : ''Το κελάρι'' του συμπατριώτη μας Γιώργου Κίνια.

Το κελάρι του Γιώργου Κίνια

Επειδή είναι περίοδος τρύγου στο Δίστομο, και επειδή έχω ξαναγράψει στο παρελθόν άρθρα με φωτογραφίες από την διαδικασία του τρύγου ( ΚΛΙΚ ΕΔΩ ) από σύγχρονους τρύγους και από φωτογραφικά ντοκουμέντα ( ΚΛΙΚ ΕΔΩ ), θα ήθελα σήμερα να σας παρουσιάσω μία πολύ εμπεριστατωμένη δουλειά του Διστομίτη περιβαλλοντολόγου Γιώργου Κίνια, ο οποίος έχει δημιοργήσει μία ιστοσελίδα με τίτλο ''Το κελάρι'', η οποία είναι γραμμένη στην αγγλική γλώσσα γιατί ως γνωστόν ο Γιώργος Κίνιας διέπρεψε στην Αμερική ,οπού και ζει τον μισό χρόνο, για να έρθει τον άλλο μισό στο Δίστομο.

Το Δίστομο μοσχομυρίζει μούστο

Απ' την αρχαιότητα μέχρι σήμερα ( άλλωστε αποδεικνύεται από την πρόωρη ανασκαφή στην περιοχή Βερβά-Καστρί,- κάντε κλίκ στους συνδέσμους-, άλλα και απ τον Περιηγητή Παυσανία, βλέπε ''Παυσανίου Ελλάδος περιήγησις , Φωκικά κεφ 36 ), το Δίστομο, λόγω της γεωγραφικής του θέσης εδώ και 1.700 πΧ χρόνια, έχει σαν κύρια γεωργική ασχολία, τα περιβόητα και ξακουσμένα αμπέλια του που δίνουν το περίφημο Διστομίτικο ξακουστό κρασί, και επειδή είναι τώρα εποχή τρύγου, παραπέμπω κάποιες εικόνες έτσι για να μπούμε για τα καλά στην ατμόσφαιρα.
Εμείς που ζούμε στο Δίστομο, μυρίζουμε το μούστο και το ζούμε, αλλά για όσους ετεροδημότες μας και μη, έχουν λαχταρήσει κάτι τέτοιο ή θέλουν να μάθουν, ας δουν τις εικόνες που αναρτήθηκαν.
Καλόπιοτο λοιπόν και του χρόνου.

Δίστομο και κρασί περιληπτικά

Το Δίστομο απ' την αρχαιότητα ( βλέπε προηγούμενο άρθρο για τον περιηγητή Παυσανία και για το πρωτοχριστιανικό οινοποιείο ) μέχρι σήμερα, είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με την παραγωγή κρασιού εξαιρετικής ποιότητας λόγω ξηρού κλίματος αναγλύφου και εδάφους, που έχει να κάνει με ιχνοστοιχεία κι άλλους παράγοντες που είναι απαραίτητοι για ένα καλό κρασί και για την καλλιέργεια αμπελιών.

Το Διστομίτικο κρασί που τροφοδοτεί όλη την περιοχή, φημίζεται για την έντονη γεύση του, την ειδική επεξεργασία του και την χρωματική διαύγεια του.

Βέβαια υστερεί σε κάποια συναιτεριστική προσπάθεια διάδοσης του, εξ αιτίας πολλών παραγόντων που ελπίζω να πάψουν να το εγκλωβίζουν στα στενά όρια του, με την ανοχή βέβαια των παραγωγών!!!