Πηγή/Αναδημοσίευση:fnl - guide
Το Δίστομο μπορεί να έγινε γνωστό για την σφαγή των Γερμανών κατά τον Β΄ Παγκόσμιο Πόλεμο, όμως μπορεί κανείς να το αναφέρει και για πιο ευχάριστα πράγματα. Αν μάλιστα είναι οινόφιλος έχει και μια αφορμή παραπάνω αφού εκεί δραστηριοποιείται το Κτήμα Καστρίτη, ένα μικρό οινοποιείο που βρίσκεται λίγο έξω από την κωμόπολη της επαρχίας Λειβαδιάς.Αν και το εγχείρημα του Στάθη Καστρίτη είναι στα σπάργανα –τουλάχιστο αυτό την τυποποίησης, αφού η αμπελοκαλλιέργεια αποτελεί παράδοση για την οικογένεια- το αποτέλεσμα είναι αναπάντεχα αξιόλογο, βασιζόμενο κατ’ αρχήν σε μια οινοποιητική αρτιότητα. Ταυτόχρονα η φρεσκάδα και οι καλές οξύτητες αποτελούν κοινές αρετές της μικρής συλλογής, προφανώς προερχόμενες από το αρκετά δροσερό κλίμα των ημιορεινών ιδιόκτητων αμπελώνων του που είναι φυτεμένοι με Σαββατιανό, Ροδίτη, Grenache Rouge καθώς και αρωματικές ποικιλίες.
